行動中，崇左市市場監管局積極落實“四個最嚴”要求，探索建立鮮濕米粉“品種監管”新機制，實行網格化監管。市、縣兩級成立品種監管辦公室，對轄區內鮮濕米粉行業生產加工行為嚴格落實網格化監管，劃片分區，定人定責。

同時，督促轄區鮮濕米粉生產企業嚴格落實主體責任，督促指導企業推行鮮濕米粉生產企業食品質量安全承諾，簽訂《食品生產質量安全責任承諾書》，在企業醒目位置進行公示，接受職工、群眾監督。并要求企業每季度開展食品安全自查一次，加強食品安全管理人員培訓考核工作等，要求各企業在食品安全管理員APP考試平臺進行考試，年度考核企業覆蓋率達到100%。截至目前，全市在產的34家鮮濕米粉生產企業開展了食品質量安全承諾和食品安全自查，承諾率和自查覆蓋率均達100%。

此外，崇左市市場監管局多舉措并進，強化鮮濕米粉生產安全監管。一是嚴格準入。要求鮮濕米粉生產許可證新辦、延續、生產場所遷出原生產地址的變更等申請事項，均按新修訂的《廣西鮮濕類米粉生產許可審查細則（2019版）》的要求，重點落實潔凈生產區潔凈標準（至少30萬級）和溫度控制設備設施。廠區布局、生產設備設施等未達到規定要求的，一律不予許可。二是加強證后監督檢查。依據《食品生產經營風險分級管理辦法》，今年年初對全市轄區在產鮮濕米粉生產企業開展了食品生產企業風險等級評定，確定了企業的年度檢查頻次。據了解，崇左市在產獲證鮮濕米粉生產企業共34家，被評為A等級食品生產企業數4家，B等級13家，C等級7家，D等級10家。全市各級食品生產監管部門落實屬地管理職責，重點圍繞企業生產場所條件、生產設備設施運行情況、生產過程控制情況、產品標簽標識等方面開展日常監督檢查工作。目前已開展監督檢查35家次，對發現問題已責令整改，約談企業相關負責人3人次。通過日常監督檢查，加強證后監管，進一步督促企業落實主體責任，規范了食品生產行為。三是強化全覆蓋監督抽檢。今年年初印發《2021年崇左市市場監督管理系統食品安全抽檢監測工作實施方案》，將鮮濕米粉作為全年抽檢重點品種，實施鮮濕米粉生產企業全覆蓋抽檢，且明確對鮮濕米粉生產企業監督抽檢每年不少于3次，目前已抽檢18批次，對涉及的抽檢不合格鮮濕米粉企業均已立案查處。（歐權鋒）

本文來源：中國質量新聞