「本文來源：廣西日報(bào)」

本報(bào)南寧訊 （記者/莫迪 通訊員/謝一）市民林大可最近遇到了一份小驚喜：自己喜歡買粉回家煮，每次都是從大包裝里抓粉來稱。這次居然發(fā)現(xiàn)有半斤獨(dú)立包裝鮮粉售賣，“太方便了，保鮮效果更沒得說。”林大可坦言。

上述小包裝鮮粉由廣西農(nóng)墾首推，不但衛(wèi)生有保證，還保鮮三天到一周。這是廣西農(nóng)墾繼推出沖泡型螺螄粉后正式征戰(zhàn)“米粉江湖”。

不僅如此，廣西農(nóng)墾從源頭介入，搭建了特色米粉產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺。

平臺以生產(chǎn)加工為突破口，聯(lián)合南寧城區(qū)粉益閣、鑫糧等多家米粉廠進(jìn)行集約化生產(chǎn)，通過“以銷定產(chǎn)”模式統(tǒng)一生產(chǎn)及銷售。同時(shí)，平臺匯聚廣西農(nóng)墾豬肉、竹筍、豆角、蘿卜等生鮮食材，依托廣西食品供應(yīng)鏈倉配共享平臺、生豬屠宰精深加工及冷鏈倉儲配送基地，以“米粉+供應(yīng)鏈”模式，將食品鏈接到單位食堂、學(xué)校食堂等，通過“配送到店”一站式解決米粉終端門店食材采購難問題。

目前，該平臺與螺霸王簽訂了1000萬元的酸筍、酸豆角輔料供應(yīng)業(yè)務(wù)，為豬霸王、賴堅(jiān)記等500多家米粉門店提供米粉、豬肉，以集中生產(chǎn)和集中供應(yīng)方式，從源頭到終端，為食品安全保駕護(hù)航。

數(shù)據(jù)表明，南寧市每天生產(chǎn)鮮濕米粉50萬公斤，廣西農(nóng)墾每天生產(chǎn)10萬公斤，已占據(jù)1/5市場份額。

廣西農(nóng)墾以此為突破口謀劃米粉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，通過調(diào)動產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)，培育產(chǎn)業(yè)集群，擬建新的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)米粉加工廠，引進(jìn)瑞士最新干粉研磨技術(shù)，將米粉原料大米變成粉末，減少傳統(tǒng)加工工藝清洗、浸泡等過程，走綠色低碳發(fā)展道路。

“下一步，我們將實(shí)施‘走出去’戰(zhàn)略，在全國布局廣西特色米粉旗艦店、連鎖店。”廣西綠色食品集團(tuán)董事長何忠表示。

按照自治區(qū)的決策部署，“十四五”時(shí)期廣西農(nóng)墾集團(tuán)以大食品、大健康為導(dǎo)向，以引領(lǐng)美好生活為目標(biāo)，打通食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造成為全區(qū)大型食品集團(tuán)，征戰(zhàn)“米粉江湖”成為試水之舉。