南國早報記者 郭燕群

提到“國潮”產品，不得不提柳州螺螄粉。作為年輕人的新寵，螺螄粉是時下最火的食物之一。螺螄粉月餅、螺螄粉味奶茶……截至2022年3月4日，微博上僅#螺螄粉#1個話題，就達到了 5.3億閱讀量，37.8萬的討論度。

螺螄粉的出圈并非偶然。全國人大代表、柳州市柳南區區委書記馬空介紹，近年來，柳州市圍繞供給側結構性改革，堅持以工業化理念、產業鏈思維推動螺螄粉全產業鏈集聚發展。作為柳州螺螄粉的發源地，柳南區多措并舉，建成了產業鏈最長、鏈條最完整、效益鏈最強的螺螄粉產業帶，使“小米粉”迅速發展為“大產業”。

在挖掘豐富螺螄粉歷史內涵和發展歷程方面，柳州市和柳南區積極推進柳州深厚的工業文化與柳州螺螄粉傳統美食文化融合，通過螺螄粉生產工業旅游、電商直播、舉辦螺螄粉包裝設計大賽、螺螄粉小鎮文化節等方式，形象地展示螺螄粉文化，再通過互聯網的傳播，推動了螺螄粉產品和飲食文化深入人心。

目前，柳州螺螄粉產業文化聞名全國，形成了文化傳播和產業發展的良好融合發展。2021年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到501.6億元，其中預包裝柳州螺螄粉銷售收入達151.97億元，螺螄粉也成為了柳州的一張靚麗城市名片，許多國內外游客都慕名前來柳州觀光旅游并品嘗螺螄粉。

馬空認為，柳州螺螄粉的熱銷，正是一個地方傳統文化創造性轉化、創新性發展的典型例子。通過螺螄粉產品和螺螄粉文化的融合發展，加深了國人對自己特色傳統文化的認可，樹立對自己國家傳統飲食文化的自信，形成了傳播地方特色飲食文化，食用地方特色美食的濃厚氛圍，減少對“肯德基”“麥當勞”等外來飲食文化的依賴和崇拜。

螺螄粉生產集聚區預包裝螺螄粉企業生產線。柳州市柳南區政府辦供圖

“國潮產品的興起，是我們的民族自信、文化自信不斷增強的表現。”馬空說，目前，柳州擁有花紅、兩面針、五菱、柳工、金嗓子等中國馳名商標。進一步推動工業產品與中國傳統工業文化、中醫藥文化相融合，加深國人對中華傳統文化的自信，進而對使用國貨的自信，具有重要意義。

他也提到，“兩面針”是國內第一個提出以“中藥護牙”的民族牙膏品牌，曾經連續十多年引領中藥牙膏行業發展。但從2006年起，兩面針發展低迷。他認為，柳州螺螄粉的成功，在某種從程度上，可以給“兩面針”等柳州傳統優秀品牌的發展提供借鑒意義。通過進一步挖掘產品與傳統文化如中醫藥文化的價值，加強宣傳與推廣，讓國人樹立起對傳統中醫藥的文化自信和自豪感，讓傳統名優產品迎來振興、重塑輝煌。