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預包裝螺螄粉在柳州市已形成產業化生產格局，為完成今年一季度螺螄粉生產目標，柳州各工業園區里的螺螄粉生產企業，正克服原材料、快遞費等價格上漲的壓力，通過加強管理、增加出口等應對措施，有序推動柳州螺螄粉產業生產。

內部加強管理，消化成本上漲壓力

據了解，由于生產成本上漲，螺螄粉生產企業面臨著巨大的經營壓力。

3月18日下午4時許，廣西善元食品有限公司位于河西工業園區的生產車間里，傳來機器轟鳴聲，戴著帽子、穿著白色工作服的工人們，站在機器旁邊，按照操作流程有序工作著。

該公司總經理王宏星說，為了保證生產，以及內部疫情防控需要，該公司生產線的300多名工人們半個月輪換一次。由于原材料上漲，為了確保今年完成既定生產目標，加強管理消化成本上漲壓力成為首要任務，否則生產越多，盈利越少。

位于魚峰區工業園區的廣西螺霸王科技有限公司，則在不久前召開了降成本增效益的工作會。

該公司副總經理陳波介紹，目前該公司產值增幅為18%，接近一季度預期經營目標。但豆油、包裝等原材料價格上漲是企業生產面臨的最大壓力，螺霸王已是預包裝螺螄粉的頭部企業，想要盈利只能開源節流，強化產品量、控制成本等管理方式，對企業未來發展十分重要。

柳州市星選食品科技有限公司位于柳江區新興工業園區里，是一家生產螺螄粉的中小企業。該公司副總經理鄧陽斌介紹，公司在春節后復工復產，協調保障供應，實現了一季度產能同比增長17%的良好業績。但他們也同樣面臨成本上漲壓力，目前預包裝螺螄粉大多是電商銷售，包郵已成銷售的標配，而目前快遞費上漲了近15%，對企業成本影響不小。為此，該公司和其他的一些螺螄粉生產企業已向相關部門和螺螄粉協會反饋，希望通過協商，達成合理的快遞價格，降低企業經營成本。

外部拓展渠道，提升螺螄粉銷售增量

預包裝螺螄粉的銷售渠道，以線上的網絡銷售，以及線下的超市、便利店等銷售為主，而不斷拓展銷售渠道成為螺螄粉企業實現銷售增量的有效方式。

3月17日晚上，王宏星飛往廣東，他此行目的就是考查當地線下渠道。他說，線上線下渠道有不同的消費群體，3月線下的超市、便利店等渠道銷售受到疫情影響，公司需要了解影響的程度，以便作出快速的應對，更好服務當地經銷商拓展線下渠道。

作為柳州最大的網紅，拓展螺螄粉的海外市場等外部銷售渠道，也是企業當下打好一季度攻堅戰的應對之策。其中，柳州市星選食品科技有限公司今年以來出口的云堂食海外版螺螄粉達20000袋，廣西螺霸王科技有限公司今年以來螺螄粉的出口也實現了10%的增幅。

據統計，2021年柳州海關完成預包裝柳州螺螄粉出口申報前監管235批、貨值約5256萬元，同比分別增長約89.5%、79.8%。這款網紅食品已經連續兩年年出口超3000萬元。而在2022年1月到2月，柳州海關完成預包裝柳州螺螄粉出口申報前監管41批次，貨值161.1萬美元，同比分別增長4.1倍和4.6倍。

克服困難，實現螺螄粉生產目標

根據《柳州市工業發展“十四五”規劃》要求，特色食品加工應重點發展預包裝螺螄粉，積極開發新口味螺螄粉、沖泡螺螄粉等新產品。圍繞米粉、酸筍等預包裝螺螄粉關鍵原料，建設酸筍、豆角等食材基地，提升本地加工供應能力。而特色食品加工產業則重點布局在魚峰工業園、柳南工業園、柳江工業園、融安工業園、融水工業園、三江工業園。

經過多年發展，螺螄粉產業已形成規模化產業。據統計，2021年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達151.97億元，同比增長38.23%，年寄遞量突破1億件。

按照計劃，2022年柳州將要推動規模以上螺螄粉工業產值增長20%以上。為了實現這個增長目標，柳州螺螄粉企業按月份和季度劃分了生產任務，分布在各工業園區的螺螄粉生產企正克服種種困難，努力實現一季度生產目標。

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